Également connu sous le nom d’acajou ou de noix de cajou, l’anacarde est un fruit en forme de crochet provenant d’un arbre originaire de la région amazonienne du nord du Brésil, mais qui est actuellement cultivé dans diverses zones du monde, notamment au Vietnam et en Inde.

C’est un fruit à coque aux excellentes propriétés médicinales et nutritionnelles.

Il est idéal pour prendre soin de notre système nerveux ainsi que de notre peau, car il est riche en acides gras insaturés.

De plus, c’est un fruit à coque capable de réduire le cholestérol élevé (en particulier le mauvais cholestérol, LDL) et d’augmenter les niveaux de bon cholestérol (HDL), ce qui en fait un excellent choix pour protéger notre cœur.