Ces grains de cacahuète, allongés et avec une peau de couleur rougeâtre, sont obtenus en retirant leur coque, également appelées gousses, car ils se trouvent à l’intérieur.

Chez Frutos Secos Auro, nous traitons des milliers de kilos par an dans différentes préparations, car ils constituent un excellent apéritif en termes de rapport qualité-prix. Nous les proposons également sans peau, c’est-à-dire pelés, plus connus de nos clients sous le nom de « pancho pelé ».

Ces légumineuses (car ce ne sont pas des fruits secs) ont une forte teneur en protéines, en acides gras essentiels de type insaturé, en hydrates de carbone, en vitamines, en minéraux et en fibres végétales.

Le cacahuète est recommandé pour les affections cutanées et cardiaques, car il contribue à réduire le niveau de cholestérol. Il protège contre l’hypertension artérielle et évite la rétention d’eau.