La almendra es el fruto del almendro (Prunus dulcis) un árbol de origen asiático que desde hace miles de años se cultiva en España

La almendra de variedad Marcona , “la reina del levante español” , es considerada la mejor variedad a nivel mundial , por sus sabor y características.

Se trata de una almendra de floración temprana que requiere estar acompañada de otras variedades compatibles para ayudarle en su polinización, de ahí que sea un cultivo muy especial.

Es una almendra redonda y gorda, dulce y con poco porcentaje de amargor. Es relativamente crujiente, de sabor muy suave y un poco dulce pero con un aroma y un sabor mucho más intensos cuando es elaborada.