La variedad de almendra largueta con piel en sus diferentes calibres, 12, 13 y 14 , es la que utilizamos para elaborar esta receta.

Horneamos recubriendo la almendra con una fina capa de sal y la ponemos en su mesa siempre recién hecha, como todos nuestros productos.

Se aconseja comer retirando la piel con los dedos para obtener el grano y la llevamos a la boca con los restos de sal que nos queda en la mano, de manera que adquiere su sabor natural con ese ligerísimo toque de sal.